经过10年规范发展，我省原盐的产量已从1999年的800万吨增加到2009年的2475万吨，约占全国的1/3。同时，全省盐业产业集中度显著改善，经过数轮调整重组，全省盐业制盐企业总数已由当初的1000多家整合到目前的91家。

　　据介绍，《条例》施行的10年，是我省盐业事业发展最快的十年。1999年时全省原盐产量仅有800万吨，2009年时原盐产量达到2475万吨。据悉，2009年全国原盐产量为7137万吨，居全球第一位，我省原盐产量占全国总产量的34.7%，居全国第一位。其中，山东海盐产量2413万吨，占全国海盐产量的69%。

　　同时，随着全省盐业结构调整力度加大，产业集中度显著改善。10年前，全省沿海有大小盐场1000余家，规模小、实力弱，无证经营、乱开滥采现象严重，既浪费资源又污染环境。目前，经过数轮调整重组，全省盐业制盐企业总数已由当初的1000多家整合到目前的91家，其中产能30万吨以上的企业61家，有9家企业达到80万吨以上，100万吨以上企业达到2家。现在，全省已培植了山东海化羊口盐场、山东菜央子盐场、山东岱岳、山东海王、菜州诚源、潍坊龙威、山东埕口等一大批骨干制盐企业。