党的十八大以来,山东企业牢固树立新发展理念,破解发展难题,厚植发展优势,在技术创新、管理创新、业态创新等方面取得了显著成效,企业竞争力显著增强、发展活力明显提升。今年的“创新发展看鲁企”采访活动,聚焦2017“厚道鲁商”品牌形象榜上榜企业,反映我省企业创新发展、科学发展的最新成果。 

　　□　本报记者　付玉婷 

　　谈及动能转换,新兴行业总是“自带光环”,可这回随“创新发展看鲁企”采访活动全程走下来,记者发现,每一份传统企业转型成绩单背后,往往意味着更多思考与探索。 

　　大数据分析造就“冠军”车型 

　　今年上半年,不少新能源客车企业销售惨淡,中通客车则稳居半年度销售榜冠军。中通客车早在2004年就关注到绿色出行这一客车企业当时的价值短板,在国内率先启动了电动客车研究。中通客车品牌文化部部长李笃生提到,企业每年在节能和新能源客车上的研发投入占到了销售收入的4%以上,持续的科技创新让企业将核心技术牢牢掌握在手,产品竞争力上去了,“绿色”品牌打响了,抗风险能力自然强了。 

　　最近几年,客车制造企业应用“智能制造”的需求特别迫切,在工信部、财政部公示的智能制造示范项目中,中通客车《基于产品定制化背景下的客车智能制造新模式》成为全国客车行业唯一一个入选项目。李笃生介绍,原先焊接车间乌烟瘴气,通过引进机器人封闭在工作室里操作,不仅解决了工人劳动强度大、危险性高的问题,产品质量也实现明显提升。 

　　他还介绍,客车产品因订单差异性强、品种多、批量小,在装配等环节,机器人等智能化设备的应用空间其实有限。因此在发展智能制造时,中通客车更关注与上游供应商及下游客户的整体协同。 

　　在中通客车,车到了哪个工位、采用哪家厂商提供的零部件、零部件是否到位,客户一目了然；在车辆交付客户后,生产企业仍能对用车状况进行实时监控并及时给出预警信息——目前,中通的3万辆新能源汽车上都已配备网络监控系统。借助这一系统,中通能直接捕捉两端需求,打破了原先工厂－经销商－消费者的传统模式。李笃生还提到,近几年,中通每年都能诞生一款销售数量在业内遥遥领先的“冠军”车型,就得益于上述大数据分析。 

　　坚守与创新并行不悖 

　　一个月前,在贵州茅台镇举办的中国酒业十年盛会上,我省的杨湖酒业独揽两项大奖。记者采访发现,这是一家很有个性的酒厂:因采用纯粮固态手工酿造,不外加酒、香精和其它食品添加剂,目前杨湖还没办法保证每一批次的白酒口味完全一样,年产量也仅有1200吨。 

　　既然如此,两项大奖为何给到杨湖?“动能转换不是简单否定传统供给,尤其在酿酒等有中国特色的老行当。”老板李宪德介绍,白酒分固态、液态发酵两种方式,前者是传统工艺,后者是一种历史不足70年的新工艺,两相对比,后者时间短、产量高、成本低,经济效益更高,当前被不少酒厂采用,杨湖则坚持采用老祖宗留下的酿酒方式。 

　　这种看似“傻气”的做法在供给侧改革背景下逐渐凸显出其特殊价值。调查显示,白酒消费结构一直存在年轻人占比低的问题——年轻人社交场合多,白酒却极少成为第一选择:一杯高浓度白酒下肚,最直接的感受就是辣嗓子、烧肚子。而杨湖酒厂一位负责人则提到,每到周末或节假日当地兴起到杨湖“赶酒集”,当中就有许多年轻人。 

　　在杨湖,坚守与创新并行不悖。李宪德说,以前酿酒完全依靠老师傅经验,现在借助现代化设备,能根据不同环境条件调整形成最匹配的质量控制手段,不必像过去那样只能“看天酿酒”。据了解,目前杨湖已把大数据“酿酒”提上日程,希望借助数据分析,更好地进行酿酒生产。 

　　打造新供给引导新需求 

　　说起挤牛奶,多数人脑海中浮现出来的,还是挤奶工拎个木桶蹲在奶牛身下辛勤劳作的场景,而在东君乳业(禹城)有限公司的维多利亚现代牧场,则是另一幅景象:借助自动化挤奶设备“转盘挤奶机”,奶牛们听听歌、按按摩、洗洗澡,排队挤奶。据介绍,自动化挤奶能克服人工挤奶在牛奶安全性等方面带来的不确定因素,目前对“确定性”的要求贯穿到东君从养殖研发到生产销售的方方面面:奶牛脖子上是电子项链,耳朵上有电子耳标,粪便处理使用加拿大固液分离粪污泵设备……东君乳业(禹城)已彻底告别了粗放式的“牛倌”时代。 

　　打造新供给与引导新需求,是培育新动能的重要途径。“真正好的牛奶是‘活’的牛奶,加工环节越多,营养流失越严重。”东君乳业(禹城)有限公司董事长赵录提到,国际乳业巨头几乎都在加快在中国建设牧场的步伐,原因是洞察到了以鲜奶为主导的消费升级需求,但目前国内消费者对鲜奶并不是很感兴趣。针对这方面,东君已开通牧场生态体验游,多的时候每天能有上百人参观,起到很好的科普效果。 

　　另外,东君还在谋划一件大事:“配奶到户”,即采取建立社区店等尽可能贴近终端消费的方式,实现牛奶“私人定制”。这种模式下,消费者升级为投资者,“养着自己的牛,喝着自己的奶牛生产的牛奶”,企业则可借此组织个性化的牛奶生产,这样一来,供给与需求将更加“合拍”。